När det gäller matlagning finns det en mängd olika verktyg och köksredskap att välja mellan. Två som ofta förväxlas är stekhäll och stekbord. Båda används för att tillaga mat på en varm yta, men de finns vissa skillnader.
I den här artikeln kommer vi att dyka ner i allt du behöver veta om stekbord och stekhällar, så att du kan fatta ett välgrundat beslut för dina behov.
Se vårt utbud på restaurangmaskiner.
Stekhäll
- En stekhäll är en platt, vanligtvis rektangulär yta av gjutjärn eller stål som placeras på en värmekälla, till exempel en grill eller spis. En stekhäll beskrivs som ”en platt sten- eller metallyta på vilken mat bakas eller steks”, enligt Martha Stewart.
- Den är oftast tunnare än ett stekbord och har inte höga kanter.
- Stekhällar är populära för att laga hamburgare, pannkakor, ägg och andra platta livsmedel.
- De ger en jämn värmefördelning och kan skapa en fin stekyta på maten.
Stekbord
- Ett stekbord är en djupare variant av stekhällen, oftast tillverkat av gjutjärn eller rostfritt stål.
- Den har höga kanter som gör att du kan tillaga grytor, såser och andra rätter med vätska.
- Stekbord används ofta i professionella kök, men de kan också vara användbara i hemmaköket.
- De är robusta och tål höga temperaturer, vilket gör dem perfekta för att steka kött, fisk och grönsaker.
Skillnader och likheter mellan stekbord och stekhäll
Kort och gott används både stekhällar och stekbord för att tillaga mat på en varm yta.
Stekhällar är tunnare och har inte höga kanter, medan stekbord är djupare och har höga kanter.
Stekhällar är perfekta för att laga hamburgare, pannkakor och ägg, medan stekbord är mer lämpliga för stekning av kött, fisk och grönsaker.
Läs också vår artikel: Vilken stekpanna använder kockar?
Vilken ska du välja?
Det beror på vad du vill laga. Om du vill ha en snabb och enkel lösning för att laga hamburgare eller ägg är en stekhäll ett bra alternativ. Om du vill ha ett mer mångsidigt köksredskap som kan användas för att laga en mängd olika rätter, är ett stekbord ett bättre val.
Både stekhällar och stekbord kräver viss skötsel för att undvika rost och för att behålla sin prestanda. Se till att läsa tillverkarens instruktioner för rengöring och underhåll.
Du kan hitta stekhällar och stekbord i olika storlekar och material. Så välj den som är lämpligast för dina behov och din budget.
