Hållbarhet har blivit ett samtalsämne för både restauranger och caféer. Kunderna förväntar sig idag att företag ska ta ansvar för miljön, och att välja hållbara alternativ är ett fantastiskt sätt att visa att du bryr dig om både dina gäster och planeten. En hållbar affärsmodell och strategi är inte bara bra för miljön, utan också en smart investering för företagets ekonomi. Genom att tänka långsiktigt och ta ansvar för både miljö och resurser kan verksamheten inte bara minska sin påverkan på planeten utan också stärka sin konkurrenskraft på marknaden. (källa: https://www.ri.se/sv/omstallningslyftet/kunskapsbibliotek/bransch/restaurang )
Välj möbler som klarar alla väder
Utemöbler utsätts ju för alla sorters väder – från sol till regn och vind – så att välja rätt material är avgörande för att de ska hålla länge.
Återvunnet plast eller metall är ett utmärkt val för att minska miljöpåverkan, samtidigt som de är lika hållbara som nya material. Teak, bambu och aluminium är några av de bästa alternativen för utemöbler. Teak är känt för sin motståndskraft mot väder och vind, bambu är både snabbt växande och miljövänligt, och aluminium är lätt, hållbart och rostar inte. Andra klimatsmarta alternativ kan vara att titta efter återbrukade eller begagnade möbler.
Nu när du vet vilken typ av material du bör eftersöka är det dags att fundera på hur man gör för att maximera utrymmet som du har till ditt förfogande.
Så nyttjar du din uteservering
När du planerar hur du ska inreda din uteservering är en faktor att tänka på hur möblerna kan användas på bästa sätt för att maximera kapaciteten. Placeringen av möblerna spelar en stor roll för att skapa ett smidigt flöde för både personal och gäster.
Placering av möbler
För att skapa en funktionell uteservering ska man ta sig en funderare över möblernas placering och flöde. Se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan borden så att personalen kan röra sig obehindrat, samtidigt som gästerna inte känner sig för trångt placerade. Möbler som är lätta att flytta gör det också enklare att anpassa utrymmet efter antalet gäster eller väderförhållandena. Till exempel kan hopfällbara stolar och bord i lätt aluminium vara perfekta för att snabbt justera utrymmet beroende på behov.
Kombinera komfort och funktion
Komfort är A och O för dina gäster. Välj därför restaurangmöbler som tål långvarig användning och som behåller både sitt utseende och funktion över tid, även efter många säsonger. Välj därtill sköna kuddar och textilier som är enkla att ta av för att tvättas. Så slipper du köpa nytt säsong efter säsong.
Välj inredning som främjar din “gröna image”
För att ge din uteservering en grönare image kan du integrera miljövänliga inslag. Solenergi är ett utmärkt sätt att skapa hållbar belysning för uteserveringen. Solpaneler på lampor eller belysning längs gångvägar ger både en mysig atmosfär och minskar energiförbrukningen. Det kan till exempel vara soldriven belysning för bord eller små växtbelysningar som sprider ett mjukt ljus på kvällen.
En annan trend är att använda växtlighet för att skapa en fräsch och grön miljö. Vertikala trädgårdar och växtväggar är inte bara vackra, de förbättrar också luftkvaliteten och ger en naturlig, grön oas som attraherar gäster. För att uppnå detta kan du sätta upp en växtvägg med kryddor som basilika och mynta.
