I matbranschen är det avgörande att välja rätt typ av frys för att säkerställa kvaliteten och säkerheten för dina ingredienser och produkter.

Med en mängd olika frysalternativ tillgängliga kan det vara överväldigande att fatta det bästa beslutet för din restaurang. I den här artikeln kommer vi att leda dig genom processen att välja den optimala frysen som passar dina restaurangsbehov.

Lästips: 5 tips för att välja en kommersiell kyl och frys till din restaurang

Lär känna de olika frystyperna för att hitta rätt

  • Kistan: En populär favorit för många restauranger på grund av dess överkomliga pris, generösa lagringskapacitet och energieffektivitet. Dessa frysar är utrustade med ett gångjärnlock på toppen och erbjuder djupt lagringsutrymme, vilket gör dem idealiska för att förvara stora mängder matvaror.
  • Upprättstående: Ett annat utmärkt alternativ, särskilt om utrymmet är begränsat. Dessa frysar liknar traditionella kylskåp och har vertikal förvaring med flera hyllor och fack för att organisera dina varor på ett enkelt sätt.
  • Gå-in-frys: För restauranger med större behov av förvaringsutrymme är gå-in-frysar ett utmärkt alternativ. Dessa frysar erbjuder tillräckligt med plats för att lagra stora mängder matvaror och möjliggör enkel åtkomst för personalen.
  • Underbänksfrysar: Dessa kompakta frysar är idealiska för att passa under bänkskivor eller arbetsstationer i ditt kök och ger enkel åtkomst till frysta varor.
  • Displayfrysar: Designade för att visa frysta livsmedel för kunderna samtidigt som de håller dem svala och fräscha.
  • Reach-in-frysar: De mest vanliga frysarna i restauranger, med en dörr som liknar den på ett kylskåp och en mängd olika storlekar och konfigurationer för att passa olika behov.

Storlek och kapacitet

  • Mät det tillgängliga utrymmet i din restaurang och beakta eventuella begränsningar när det gäller installation och placering av frysen.
  • Bedöm dina lagringsbehov baserat på din meny, antalet kunder du serverar och frekvensen av leveranser av frysta varor.
  • Fundera över energieffektivitet och driftskostnader när du väljer en frys för din restaurang.

Temperaturkontroll och övervakning

  • Se till att frysen har en tillförlitlig termostat för att bibehålla rätt temperatur för att säkerställa livsmedelssäkerheten.
  • Välj en frys med avancerade temperaturövervakningssystem som kan ge dig realtids varningar om avvikelser i temperaturen, så att du kan vidta åtgärder för att förhindra förlust av matvaror.

Organisation och tillgänglighet

  • Letar efter frysar som erbjuder justerbara hyllor och fack för att optimera förvaringsutrymmet och göra det lättare att organisera dina varor.
  • Utvärdera dörrkonfigurationen och välj det alternativ som passar bäst för din restaurangs behov och rumsbegränsningar, med tanke på hur lättillgängliga varorna behöver vara för din personal.

Ta del av vårt utbud av restaurangmaskiner.