Att tillverka glass hemma med hjälp av en glassmaskin är ett fantastiskt sätt att skapa läckra och personliga sötsaker som passar både vardag och fest. Med en glassmaskin kan du experimentera med olika smaker, texturer och konsistenser för att skapa din alldeles egna signaturglass.
Oavsett om du är en nybörjare eller en erfaren glassmakare, har vi samlat några av de bästa recepten för glassmaskiner för att inspirera din kreativitet och ta dina glasskunskaper till nästa nivå.
Från klassiska favoriter som vanilj och choklad till spännande smaker som pistage och kokos, finns det något för alla smaklökar att upptäcka och njuta av. BBC Good Food erbjuder en samling glassrecept som är perfekta för att använda en glassmaskin.
10 olika recept
- Vaniljglass:
Ingredienser:
- 5 dl grädde
- 3 dl hel mjölk
- 1 ½ dl socker
- 6 äggulor
- 2 tsk vaniljextrakt
Steg:
- Blanda grädde, mjölk, och hälften av sockret i en kastrull. Värm på medelhög värme tills sockret har löst sig helt. Ta bort från värmen och låt svalna något.
- I en separat skål, vispa äggulor och resterande socker tills det blir ljust och krämigt.
- Häll den uppvärmda mjölkblandningen i äggulorna under omrörning för att undvika att äggen koagulerar. Häll sedan tillbaka blandningen i kastrullen.
- Värm försiktigt under omrörning tills blandningen tjocknar och når cirka 82°C. Ta bort från värmen och rör i vaniljextraktet.
- Häll blandningen i en skål och täck med plastfolie. Låt svalna helt i kylskåp över natten.
- Nästa dag, häll den kylda blandningen i din glassmaskin och kör enligt tillverkarens instruktioner tills glassen är krämig och färdig.
- Jordgubbsglass:
Ingredienser:
- 4 dl grädde
- 2 dl hel mjölk
- 1 ½ dl socker
- 2 dl jordgubbar, krossade
- 1 tsk vaniljextrakt
Steg:
- Följ steg 1–4 från vaniljglassreceptet.
- Tillsätt de krossade jordgubbarna i den tjocknade blandningen och rör om.
- Följ steg 5 och 6 från vaniljglassreceptet.
Fortsätt på liknande sätt med följande recept
- Chokladglass:
- 5 dl grädde
- 2 ½ dl hel mjölk
- 1 ½ dl socker
- 6 äggulor
- 1 dl kakao
- 2 tsk vaniljextrakt
- Mintchokladglass:
- 5 dl grädde
- 2 ½ dl hel mjölk
- 1 ½ dl socker
- 6 äggulor
- 2 tsk pepparmintsolja
- 100 g chokladbitar
- Pistageglass:
- 5 dl grädde
- 2 ½ dl hel mjölk
- 1 ½ dl socker
- 6 äggulor
- 1 dl pistagepasta eller malda pistagenötter
- Karamellglass:
- 5 dl grädde
- 2 ½ dl hel mjölk
- 1 ½ dl socker
- 6 äggulor
- 1 dl karamellsås
- Bananglass:
- 5 dl grädde
- 2 ½ dl hel mjölk
- 1 ½ dl socker
- 6 äggulor
- 2 mogna bananer
- Kokosglass:
- 4 dl kokosmjölk
- 1 dl grädde
- 1 ½ dl socker
- 6 äggulor
- 1 dl riven kokos
- Hallonglass:
- 5 dl grädde
- 2 ½ dl hel mjölk
- 1 ½ dl socker
- 6 äggulor
- 2 dl färska eller frysta hallon
- Citronglass:
- 5 dl grädde
- 2 ½ dl hel mjölk
- 1 ½ dl socker
- 6 äggulor
- 1 dl färskpressad citronsaft
- Rivet skal från 2 citroner
För varje recept, följ stegen för att förbereda och koka blandningen enligt instruktionerna. Låt sedan blandningen svalna och kör den i din glassmaskin enligt tillverkarens instruktioner. Glöm inte att njuta av din hemlagade glass när den är klar!
Läs också: Mjukglassmaskiner – allt du behöver veta
