Att skapa sin egen glass hemma, utan en glassmaskin, är både enkelt och roligt! På AZ Designs älskar vi att dela med oss av tips som kan förgylla dina kulinariska upplevelser. Här är vår steg-för-steg-guide för att göra härlig, hemmagjord glass som imponerar på alla dina gäster.
Så skapar du hemmagjord glass utan en glassmaskin
Att börja med ett enkelt grundrecept är nyckeln till framgång. Du behöver bara två huvudingredienser:
- 5 dl vispgrädde
- 1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 397 g)
Så här gör du:
- Vispa grädden tills den bildar mjuka toppar med hjälp av en elvisp.
- Tillsätt den sötade kondenserade mjölken och vispa lite till tills allt är väl blandat.
- Häll smeten i en behållare som rymmer minst 1,5 liter.
- Täck behållaren med plastfolie och frys i minst 6 timmar innan servering.
Smaksättningar som gör din glass till en hit
Det fantastiska med detta grundrecept är att du enkelt kan anpassa det efter din smak. Här är några läckra idéer:
- Frukt och bär: Rör ner mosade jordgubbar, blåbär, hallon eller mango för en fräsch och fruktig glass.
- Vanilj: Tillsätt vaniljpulver eller vaniljextrakt för att få en klassisk vaniljglass.
- Choklad: Blanda i kakao eller smält choklad för en rik och dekadent chokladglass.
- Nötter: Hackade nötter som hasselnötter eller mandlar ger en härlig crunch.
Alternativa glassäventyr
Vill du prova något annat? Här är några alternativ som jag testat själv:
Äggbaserad glass
- 3 dl vispgrädde
- 2 hela ägg
- 1 dl strösocker
- 1 krm vaniljpulver
- Vispa grädden hårt i en bunke.
- I en annan bunke, vispa ihop ägg, socker och vaniljpulver tills det blir fluffigt.
- Blanda försiktigt ihop de två massorna.
- Frys i några timmar, rör om då och då under de första timmarna för att minska iskristaller.
Yoghurtglass
- Blanda yoghurt med frukt (till exempel mango) och lite honung.
- Frys in och rör om då och då.
Tips från kocken Christopher Lidström
- Använd kalla ingredienser för att minska frystiden.
- Rör om glassen några gånger under frysningen för att förhindra iskristaller.
- Ta ut glassen ur frysen 15–30 minuter före servering för bästa konsistens.
- Experimentera med olika smaker och tillbehör för att hitta din favoritkombination.
Med dessa enkla metoder kan du njuta av hemmagjord glass utan att behöva investera i en glassmaskin. Resultatet blir krämigt, smakrikt och perfekt för varma sommardagar eller som en lyxig dessert året om. Låt kreativiteten flöda och njut av din hemmagjorda glass!